Distillerie paysanne en Drôme provençale
du champ à la bouteille
Whisky, pur malt et gin.
La Distillerie Agrippa produit du whisky, du pur malt et du gin issu de matières premières cultivées à Mirmande, en Drôme provençale.
À Mirmande, nous cultivons 2 hectares d’orge de printemps pour nos whisky et pur malt.
Les raisins que nous distillons proviennent du Domaine Besson, exploitation viticole familiale où nous travaillons également comme vignerons.
Le domaine exploite 5 hectares de vignes certifiés en agriculture biologique depuis 2014.
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Càcia ⎯ Pur malt
38,00 € -
Marginal ⎯ Distillat de vin
30,00 €
Fermentation longue, distillation lente, élevage respectueux
Fermentations sauvages avec levures indigènes, lies de vin et lies de brassin. Les fermentations durent entre 7 et 30 jours.
Distillations en deux passes, lentes, dans un pot still traditionnel en cuivre. Les coupes sont réalisées au nez.
Élevage en fûts roux et fûts de vin, sélectionnés pour laisser le distillat s’exprimer sans le masquer.
La saison de distillation se déroule de décembre à février.